Envie de relever le défi de fabriquer votre propre camembert ?
Apprenez-en les secrets grâce à cette formation en ligne détaillée, où chaque étape vous est démontrée pas à pas.
Ce fromage, moins complexe à réaliser qu'il n'y paraît, offre une immense satisfaction lorsqu'il est fait maison.
Imaginez la fierté de servir vos propres camemberts à votre famille et à vos invités : une expérience culinaire inégalée.
Aucune installation particulière n'est nécessaire, le vieillissement se fait au frigo, dans un contenant, tout simplement.
ACCESSIBLE À VIE
Ce n'est pas une cours en "direct", mais bien un cours EN VIDÉO.
Simplement revenir ici, sur votre compte pour le visionner de nouveau.
QUEL LAIT UTILISER?
L'utilisation de lait cru (vache, chèvre, brebis ) ou de lait commercial est possible et donne de magnifiques résultats, l'un comme l'autre..
ACCÈS AU COURS: ILLIMITÉ, À VIE
Sept documents pour vous accompagner dans vos réalisations.
Notez celui sur "Défauts d'apparence et rôle des micro-organismes", un document important à consulter pour prévenir ou comprendre certains problèmes qui peuvent survenir.
Voyez toutes les subtilités de cette fabrication.
Trois avenues différentes vous sont expliquées.
Il y a une vidéo principale, qui est en fait le début de la fabrication et ensuite la fin se décline en trois versions différentes.
Celles-ci vous aideront à la compréhension de ce qu'est le fromage et ses subtilités. La théorie imagée.
Je ne croyais jamais avoir un tel résultat. Attention ça peut devenir facilement addictif... lol
Très bien expliqué.
J'ai adoré.
Merci
Fromagère de formation, diplômée de niveau collégial en technique alimentaire, SPÉCIALISATION EN PRODUITS LAITIERS, de l'ITA (Institut de Technologie Agroalimentaire de St-Hyacinthe).
J'ai eu la chance à ma sortie d'école d'être fromagère à la Fromagerie de chèvre Tournevent où j'ai appris à faire des fromages que l'on n'avait pas faits à l'école.
Ce qui a ajouté à mes connaissances et ma pratique.
De la variété dans l'assiette, on aime ça.
Vivant depuis 1993 sur une fermette, j'ai trait ma vache et mes 2 chèvres à la main pendant 15 ans, pour faire fromage, yogourts et beurre à ma famille (4 enfants), c'était un peu le rêve de ma vie de vivre de fabriquer le plus de choses par moi-même.
Depuis 2000, ce sont des milliers de personnes qui ont eu la chance d'apprendre à faire leur fromage avec moi.
Vous avez la possibilité d'apprendre à confectionner d'autres fromages également, que ce soit en ligne ou en présentiel.