CETTE FORMATION FAIT MAINTENANT PARTIE D'UN ENSEMBLE.
Elle est incluse dans le cours de boulangerie où toutes les autres recettes de boulange (en vidéo) sont enseignées.
Que faire avec des croissants rassis, devenus secs?
Des croissants aux amandes bien sûr.
Une gâterie digne de ce nom, gageons que vous ne pourrez plus vous arrêter.
Ceux-ci peuvent être confectionnés avec vos propres croissants maison ou encore avec des croissants commerciaux.
Sans additifs chimiques et pleins de saveurs
Vous réussirez vous aussi à créer ces délicieux produits facilement.
Une vidéo explicative est fournie pour expliquer les différences entre les différentes levures retrouvées dans le commerce.
PAIN AU LEVAIN
Si vous avez plutôt un intérêt pour le pain au levain, j'ai créé un document explicatif pour concevoir vos pains au levain du début à la fin.
Ce qui inclue la méthode pour démarrer votre propre levain.
J’habite à la campagne depuis 1993, et c’est là que j’ai découvert le plaisir de faire mon pain moi-même. Pendant plus de vingt ans, j’en ai préparé chaque semaine pour mes quatre enfants : un pain simple, nourrissant, sans additifs.
Avec les années, j’ai élargi mes compétences à plusieurs produits de boulangerie — des croissants aux baguettes — toujours avec la même volonté d’allier autonomie et qualité.
Formée en technique alimentaire spécialisée en produits laitiers, j’ai ensuite mis mon expertise au service de ceux qui veulent apprendre à faire les choses eux-mêmes, sans complications. Depuis les années 2000, j’enseigne des méthodes claires et réalistes pour que chacun puisse réussir… et avancer vers son propre chemin d’autonomie.