Voici le cours de pain de ménage (pain de mie) le plus complet que vous souhaitiez recevoir. Vous y apprendrez une façon de pétrir une pâte que je fais très humide, ce qui donne une mie légère et moelleuse. Vous apprendrez:-Quelle farine choisir en regard de la texture finale de votre pain.-Les paramètres de température à respecter pour bien réussir.-Les erreurs possibles et comment les éviter. Une fois ce cours a...