NOTES DE COURS

COURS DE FROMAGE FETA
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NOTES DE COURS
- NOTES DE COURS : FETA
- LAIT SANS LACTOSE
- RÉSIDENTS EUROPE Matériel et ingrédients fromages et yogourt
- RÉSIDENTS QUÉBEC Matériel et ingrédients fromages et yogourt
VIDÉO PRINCIPALE
- Cours de FETA
CAPSULES VIDÉO COMPLÉMENTAIRES
- Stériliser les équipements
- Pourquoi du lait 0% plutôt que du 3,25%?
- Comparaison du caillé selon les laits utilisés
- Le chlorure de calcium
- Les présures
- Le temps de prise
- Les moules
- Les différents thermomètres
- Feta au four

Quatre documents pour vous accompagner dans vos réalisations.

4 Leçons