Cours de YOGOURT et CULTURE-MÈRE
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NOTES DE COURS
NOTES DE COURS YOGOURT ET CULTURES-MÈRES
LAIT SANS LACTOSE
RÉSIDENTS EUROPE Matériel et ingrédients fromages et yogourt
RÉSIDENTS QUÉBEC Matériel et ingrédients fromages et yogourt
VIDÉO PRINCIPALE
Yogourt et culture-mère
VIDÉOS COMPLÉMENTAIRES
Labneh (fromage frais à partir d'un yogourt)
La vie des bactéries
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LAIT SANS LACTOSE.pdf
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On me demande souvent si l''utilisation du lait sans lactose est possible en fromagerie.
La réponse est oui, voici les explications.
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